Denna mysiga ugnsbakade hamburger- och potatisgryta med fyra ingredienser kommer direkt från ett småstadskök i mellanvästern, den typen av grejer mormor stoppade in i ugnen på snöiga dagar medan fönstren immiga och stövlarna torkade vid dörren. Den är enkel, rejäl och använder bara fyra vardagliga ingredienser för att skapa den krämiga, biffiga och fasta smaken som vi alla minns. Allt bakas tillsammans i en gryta i vintagestil tills potatisen är mör, nötfärsen är brynt och smakrik, och en bubblande vit sås sveper in alltihop på ett bekvämt sätt. Det är den typen av gryta som får alla att skrapa på sina tallrikar och be om bara en skopa till. Servera denna gryta rykande het direkt från stekpannan med något lätt och enkelt vid sidan av – ångkokta gröna bönor, en krispig grönsallad eller bara smörade ärtor fungerar utmärkt. Varma frallor eller skivor knaprigt bröd är perfekta för att njuta av den krämiga såsen som blir kvar på tallriken. Om du vill kan du lägga till en liten skål med syrliga pickles eller skivade dillpickles vid bordet för att skära igenom fylligheten. För en heldag med snö, kombinera den med muggar varm choklad till barnen och en kopp starkt kaffe eller varmt te till vuxna.
Ugnsbakad hamburgare med potatis och cassierole
Räcker till: 6
Ingredienser
450 g russetpotatis, skalad och tunt skivad (ca 3 mm tjock)
450 g nötfärs (80–90 % mager)
2 burkar (340 g) kondenserad svampsoppa
3 dl helmjölk (eller 2 % mjölk)
