Hemlagade kanelbullar: En klassisk husmanskost
Få saker framkallar värmen och glädjen i hemmet som doften av nybakade kanelbullar. Mjuka, smöriga och spiralformade med en söt kanel- och sockerfyllning, dessa bullar är en älskad godbit till frukost, brunch eller när som helst när du vill njuta. Även om de kan verka utmanande, kan du med rätt steg skapa kanelbullar av bagerikvalitet i ditt eget kök.
Viktiga ingredienser
För degen:
- 1 kopp varm mjölk (43 °C)
- 2¼ teskedar torrjäst (1 paket)
- ⅓ kopp strösocker
- ½ kopp osaltat smör, smält
- 2 stora ägg, rumstempererade
- ½ tesked salt
- 4 koppar vetemjöl
För fyllningen:
- 1 kopp packat brunt socker
- 2½ matskedar malen kanel
- ¼ kopp osaltat smör, mjuknat
För färskostglasyren:
- 110 g färskost, mjukad
- ¼ kopp osaltat smör, mjuknat
- 1 kopp florsocker
- ½ tesked vaniljextrakt
- 2–3 matskedar mjölk (justera efter önskad konsistens)
