Steg 2: Överföring och täckning
Häll blandningen i en smord ugnsform (23×33 cm). Täck tätt med folie och förslut kanterna väl för att fånga fukten.
Steg 3: Långsam gräddning
Grädda i 2 ½ timme utan att ta bort folien.
Viktigt: Undvik att öppna formen medan den tillagas – detta fångar ånga, vilket gör att köttet blir mört.
Steg 4: Tillsätt kexen
Ta försiktigt bort folien och öka ugnstemperaturen till 175 °C. Håll koll på kexen, och om de är tjocka, skär dem på mitten. Fördela dem jämnt över toppen.
Steg 5: Avsluta gräddningen
Sätt tillbaka formen i ugnen utan lock och grädda i ytterligare 20–25 minuter, tills kexen är gyllenbruna och genomgräddade.
Steg 6: Låt vila
Låt grytan vila i 5–10 minuter innan servering.
Tips: Denna vilotid hjälper såsen att tjockna och gör att kexen kan absorbera mer av den rika smaken, vilket ger dem den mjuka, dumplingliknande konsistensen.
