Os\u00f6tad j\u00e4stdeg \u00e4r en utm\u00e4rkt bas f\u00f6r b\u00e5de s\u00f6ta och salta bakverk. Tack vare sin enkla tillagning, perfekta konsistens och mjukhet \u00e4r den l\u00e4mplig f\u00f6r kakor, bullar och rulader. I den h\u00e4r artikeln hittar du inte bara den exakta processen, utan ocks\u00e5 tips om hur du f\u00f6rvarar degen och anv\u00e4nder den i olika recept.<\/p>\n
F\u00f6r 12 portioner<\/p>\n
Ingredienser
\n50 g f\u00e4rsk j\u00e4st
\n500 ml varm mj\u00f6lk
\n2 \u00e4gg
\n150 g sm\u00f6r eller margarin (sm\u00e4lt)
\n1 msk socker
\n1 msk salt
\n1100 g vetemj\u00f6l
\n2 msk solrosolja<\/p>\n
Tillagningsprocess<\/p>\n
forts\u00e4ttning p\u00e5 n\u00e4sta sida<\/p>\n
Aktivering av j\u00e4sten H\u00e4ll den varma mj\u00f6lken i en stor sk\u00e5l, tills\u00e4tt j\u00e4sten och blanda med en visp tills den \u00e4r helt uppl\u00f6st.
\nTills\u00e4tt basingredienserna R\u00f6r ner socker, salt och lite av det siktade mj\u00f6let i mj\u00f6lkblandningen. Blanda det sm\u00e4lta sm\u00f6ret med \u00e4ggen i en annan sk\u00e5l. Se till att sm\u00f6ret inte \u00e4r f\u00f6r varmt. Tills\u00e4tt den f\u00e4rdiga sm\u00f6rblandningen till j\u00e4stbasen.<\/p>\n
Blandning och kn\u00e5dning Vispa gradvis ner resten av mj\u00f6let. Mot slutet, l\u00e4gg degen p\u00e5 en mj\u00f6lad kavel och kn\u00e5da med h\u00e4nderna i 3-5 minuter tills den \u00e4r sl\u00e4t och elastisk.<\/p>\n
T\u00e4ckning med olja och f\u00f6rsta j\u00e4sning Arbeta in solrosoljan i den kn\u00e5dade degen och kn\u00e5da i ytterligare 2 minuter. T\u00e4ck degen med en k\u00f6kshandduk i en l\u00e4tt smord sk\u00e5l och l\u00e5t den j\u00e4sa p\u00e5 en varm plats i 30-40 minuter.<\/p>\n
Kn\u00e5dning och andra j\u00e4sning Kn\u00e5da den j\u00e4sta degen kort, dela den i \u00f6nskade portioner (t.ex. 12-15 bullar eller 2 kakformar), t\u00e4ck \u00f6ver och l\u00e5t den j\u00e4sa i ytterligare 30 minuter.<\/p>\n
Vidare anv\u00e4ndning och f\u00f6rvaring Degen \u00e4r nu redo f\u00f6r vidare bearbetning (fyllning, formning). Om du inte planerar att gr\u00e4dda degen direkt kan du dela degen i portioner, sl\u00e5 in den i p\u00e5sar och f\u00f6rvara den i frysen i upp till 3 dagar.<\/p>\n
Tid och antal portioner
\nF\u00f6rberedelse och kn\u00e5dning: 15 minuter<\/p>\n
forts\u00e4ttning p\u00e5 n\u00e4sta sida<\/p>\n
F\u00f6rsta j\u00e4sning: 30-40 minuter<\/p>\n
Andra j\u00e4sning: 30 minuter<\/p>\n
Totalt: ca 1 timme och 15 minuter<\/p>\n
Utbyte: deg f\u00f6r 12-15 bullar eller 2 stora kakformar<\/p>\n
Slutsats
\nOs\u00f6tad j\u00e4stdeg \u00e4r en universell bas, l\u00e4mplig f\u00f6r b\u00e5de traditionella fruktkakor och salta versioner med ost eller skinka. Tack vare dess enkla tillagning och m\u00f6jligheten att f\u00f6rvara den i frysen kan du alltid ha den till hands. Prova den och berika dina kakor med en \u00e4rlig hemlagad bas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Os\u00f6tad j\u00e4stdeg \u00e4r en utm\u00e4rkt bas f\u00f6r b\u00e5de s\u00f6ta och salta bakverk. Tack vare sin enkla tillagning, perfekta konsistens och…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":927,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-926","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=926"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/926\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":928,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/926\/revisions\/928"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}