En av de mest intressanta sakerna med livet i Brasilien \u00e4r v\u00e5r annorlunda inst\u00e4llning till mat. Vi \u00e4r knutna till lokala g\u00e5rdar som \u00e4gs av v\u00e4nner och familj, som sk\u00e4mmer bort oss med ekologiska produkter. \u00c4ggens storlek och f\u00e4rg kan variera, men om de kommer fr\u00e5n en familjeg\u00e5rd \u00e4r \u00e4ggulorna n\u00e4stan alltid m\u00f6rkare och tjockare \u00e4n de fr\u00e5n fabriksodlade \u00e4gg.<\/p>\n
I USA \u00e4r alla \u00e4gg som s\u00e4ljs gula. Oavsett om de \u00e4r ekologiska eller billiga \u00e4r de alla gula, och deras insida \u00e4r inte lika tjock. Vad \u00e4r anledningen? Kan det vara s\u00e5 att alla dessa \u00e4gg kommer fr\u00e5n kycklingar av d\u00e5lig kvalitet? Har du n\u00e5gonsin ens sett ett orange \u00e4gg? Det tog mig 30 \u00e5r att se ett \u00e4gg fr\u00e5n en frisk kyckling.<\/p>\n
Se fler Ostbr\u00f6dpinnar H\u00e4lsosamma
\n\u00c4gg<\/p>\n
F\u00f6rra \u00e5ret kunde jag j\u00e4mf\u00f6ra mitt h\u00f6nshus med andra fabriksodlade h\u00f6nshus. Skillnaden var tydlig: inte bara var \u00e4ggulorna m\u00f6rkare orangea, utan de var ocks\u00e5 fylligare och tjockare. \u00c4ven skalen var starkare och sv\u00e5rare att bryta. Men vad \u00e4r hemligheten bakom orange \u00e4ggulor? F\u00f6rutom att ha en mycket \u00f6nskv\u00e4rd f\u00e4rg \u00e4r orange \u00e4ggulor resultatet av en balanserad och mycket n\u00e4ringsrik kost. Det finns n\u00e5gra saker som ing\u00e5r i tillverkningen av denna produkt: xantofyller, omega-3-fettsyror och k\u00f6tt. Xantofyller \u00e4r en typ av karotenoid. Karotenoider \u00e4r naturliga v\u00e4xtpigment som finns i m\u00e5nga frukter och gr\u00f6nsaker. Betakaroten, en av de mest k\u00e4nda karotenoiderna, anses allm\u00e4nt vara ansvarig f\u00f6r den orangea f\u00e4rgen som m\u00e4nniskor vanligtvis f\u00f6rknippar med mor\u00f6tter. Men i verkligheten \u00e4r det betakaroten som ger \u00e4ggulorna deras n\u00e4ringsv\u00e4rde, inte deras f\u00e4rg. De karotenoider som m\u00f6rkar \u00e4ggulorna \u00e4r xantofyller, som l\u00e4ttare absorberas av \u00e4ggulan. (Lutein \u00e4r en av dessa xantofyller, och ju mer av det du har, desto mer orange blir \u00e4ggulan.) Xantofyller finns i m\u00f6rkgr\u00f6na gr\u00f6nsaker som spenat, gr\u00f6nk\u00e5l och k\u00e5l, samt zucchini, broccoli och brysselk\u00e5l. Omega-3-fettsyror finns rikligt i linfr\u00f6n och alger, tv\u00e5 viktiga ingredienser i mina kycklingars kost<\/p>\n
Se resten p\u00e5 n\u00e4sta sida Och visste du att kycklingar inte \u00e4r menade att vara vegetarianer, oavsett vad premiumf\u00f6rpackningen p\u00e5 dina ekologiska, frig\u00e5ende \u00e4gg s\u00e4ger? Kycklingar \u00e4r all\u00e4tare av naturen, och f\u00f6rutom k\u00f6tt inneh\u00e5ller deras h\u00e4lsosamma kost mj\u00f6lmaskar, skalbaggar, gr\u00e4shoppor, maskar och allt annat de kan hitta i marken. Jag har till och med h\u00f6rt talas om kycklingar som jagar sm\u00e5gnagare och ormar!<\/p>\n N\u00e4r alla dessa k\u00e4llor integreras i dina kycklingars h\u00e4lsosamma kost \u00f6verf\u00f6rs de n\u00e4rings\u00e4mnen de konsumerar till \u00e4ggen och koncentreras i \u00e4ggulorna. Enligt en nyligen genomf\u00f6rd studie av Mother Earth News, som genomf\u00f6rde sin egen analys av \u00e4gg, och av Pennsylvania State University, \u00e4r \u00e4gg rika p\u00e5 vitamin A, D och E, har mer betakaroten och har mer omega-3-fettsyror.<\/p>\n Allt detta inneb\u00e4r att betesuppf\u00f6dda \u00e4gg \u00e4r de h\u00e4lsosammaste. Och det \u00e4r en av anledningarna till att vi f\u00f6der upp kycklingar, eller hur?<\/p>\n S\u00e5 hur f\u00e5r vi de d\u00e4r l\u00e4ckra m\u00f6rkorange-gula f\u00e4rgerna fr\u00e5n v\u00e5ra bakg\u00e5rdskycklingar?<\/p>\n L\u00e5t dina kycklingar str\u00f6va fritt och \u00e4ta vad de \u00e4n hittar p\u00e5 marken f\u00f6r att f\u00e5 den d\u00e4r orangegula f\u00e4rgen.<\/p>\n Ge dem rikligt med f\u00e4rska gr\u00f6nsaker f\u00f6r att \u00f6ka luteinhalten i deras \u00e4ggulor. Ju m\u00f6rkare gr\u00f6nt, desto b\u00e4ttre; det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r jag ofta lagar en uts\u00f6kt m\u00e5ltid av \u00e4tbar amarant (en av mina favoritgr\u00f6nsaker p\u00e5 sommaren), gr\u00f6nk\u00e5l, k\u00e5l, broccoliblad och allt annat jag kan hitta i min tr\u00e4dg\u00e5rd. Om det \u00e4r vinter och tr\u00e4dg\u00e5rdsgr\u00f6nsaker \u00e4r en bristvara kan du ge dem alfalfa.<\/p>\n kyckling-gr\u00f6nsaksfoder<\/p>\n Alfalfa \u00e4r mycket praktiskt i slutet av s\u00e4songen n\u00e4r de flesta av mina gr\u00f6nsaker inte l\u00e4ngre \u00e4r s\u00e4rskilt f\u00e4rska.<\/p>\n (F\u00f6rresten, l\u00e5t dig inte luras av de op\u00e5litliga metoder som anv\u00e4nds av \u00e4ggfabriker och ge inte dina kycklingar majs. \u00c4ven om majs kan ge \u00e4ggulorna en vacker gyllenbrun f\u00e4rg, har den lite n\u00e4ringsv\u00e4rde.)<\/p>\n Efter n\u00e5gra veckor kommer du att vara s\u00e5 van vid att se orange \u00e4ggulor (precis som de flesta av oss \u00e4r vana vid att se gula \u00e4ggulor) att du kommer att gl\u00f6mma att de ens har bytt f\u00e4rg. K\u00f6p n\u00e5gra \u00e4gg fr\u00e5n aff\u00e4ren och kn\u00e4ck dem.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En av de mest intressanta sakerna med livet i Brasilien \u00e4r v\u00e5r annorlunda inst\u00e4llning till mat. Vi \u00e4r knutna till…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":867,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-866","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=866"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":868,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/866\/revisions\/868"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/867"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/strong><\/p>\n