Dessa kladdiga sm\u00f6rbarer med fyra ingredienser \u00e4r det enda min sv\u00e4rmor insisterar p\u00e5 att jag tar med till varje familjesammankomst. De \u00e4r gjorda med gul kakmix, f\u00e4rskost, sm\u00f6r och florsocker \u2013 inget m\u00e4rkv\u00e4rdigt, bara basvaror som gr\u00e4ddas till en gyllenbrun, kladdig mitt som f\u00f6rsvinner innan huvudr\u00e4tten kommer. Detta \u00e4r en knytkalasklassiker fr\u00e5n mellanv\u00e4stern, den typen av recept som har skickats runt p\u00e5 fl\u00e4ckiga indexkort och tagits med till babyshowers, begravningar och s\u00f6ndagsmiddagar i \u00e5rtionden. Det \u00e4r enkelt nog f\u00f6r en hektisk vardagskv\u00e4ll, men \u00e4nd\u00e5 tillr\u00e4ckligt speciellt f\u00f6r att h\u00e5lla alla sysselsatta.
\nServera dessa kladdiga sm\u00f6rbarer lite varma eller i rumstemperatur, skurna i sm\u00e5 rutor eftersom de m\u00e4ttar. De \u00e4r perfekta med en kopp kaffe till en stor familjem\u00e5ltid, eller med f\u00e4rska b\u00e4r f\u00f6r att balansera s\u00f6tman. Vid sammankomster brukar jag l\u00e4mna dem i en ugnsform i keramik direkt p\u00e5 k\u00f6ksb\u00e4nken s\u00e5 att folk kan ta dem sj\u00e4lva \u2013 inget behov av att dekorera dem. De \u00e4r ocks\u00e5 l\u00e4tta att ta med sig p\u00e5 resor, s\u00e5 de \u00e4r perfekta f\u00f6r knytkalas, spelkv\u00e4llar eller skolevenemang d\u00e4r du beh\u00f6ver n\u00e5got som sk\u00e4rs snyggt och m\u00e4ttar en stor grupp.<\/p>\n
Klibbiga sm\u00f6rkakor med 4 ingredienser
\nR\u00e4cker till: 16
\nIngredienser
\n1 f\u00f6rpackning (15,25-16,5 oz) gul kakmix
\n1\/2 dl (1 stick, 113 g) osaltat sm\u00f6r, sm\u00e4lt och l\u00e4tt avsvalnat
\n2 stora \u00e4gg, delade (1 till skorpan, 1 till fyllningen)
\n1 f\u00f6rpackning (225 g) f\u00e4rskost, mjukgjord
\n3 1\/2 dl (ca 1 lb) florsocker
\nNon-stick matlagningsspray eller extra sm\u00f6r f\u00f6r att sm\u00f6rja bakformen
\nInstruktioner
\nF\u00f6rv\u00e4rm ugnen till 175 \u00b0C. Sm\u00f6rj en keramisk bakform p\u00e5 23 x 33 cm l\u00e4tt med non-stick spray eller ett tunt lager sm\u00f6r. Detta hj\u00e4lper kakorna att lossna l\u00e4ttare och ger kanterna en fin, l\u00e4tt krispig finish.
\nF\u00f6rbered bottnen: Blanda den torra gula kakmixen, det sm\u00e4lta sm\u00f6ret och 1 \u00e4gg i en medelstor sk\u00e5l. Blanda med en sked eller spatel tills du har en tjock, mjuk deg. Den kommer att vara lite klibbig och t\u00e4t \u2013 precis som du vill ha den.<\/p>\n
Tryck ut bottnen i formen: F\u00f6r \u00f6ver degen i den f\u00f6rberedda bakformen. Anv\u00e4nd rena h\u00e4nder eller baksidan av en sked och tryck ut den j\u00e4mnt i botten av formen och tryck in den hela v\u00e4gen in i h\u00f6rnen. F\u00f6rs\u00f6k att h\u00e5lla lagret j\u00e4mnt s\u00e5 att kakorna gr\u00e4ddas j\u00e4mnt.<\/p>\n
G\u00f6r den klibbiga frostingen: Vispa den mjuka f\u00e4rskosten med en elvisp p\u00e5 medelhastighet i en separat stor sk\u00e5l tills den \u00e4r sl\u00e4t och kr\u00e4mig, cirka 1\u20132 minuter. Tills\u00e4tt de \u00e5terst\u00e5ende \u00e4ggen och vispa tills det \u00e4r sl\u00e4tt.<\/p>\n
Tills\u00e4tt florsockret: Vispa gradvis in florsockret, cirka 2,5 dl i taget, och blanda p\u00e5 l\u00e5g hastighet f\u00f6rst f\u00f6r att f\u00f6rhindra att det bubblar \u00f6verallt. N\u00e4r allt socker har blandats in, \u00f6ka hastigheten till medel och vispa tills blandningen \u00e4r sl\u00e4t, tjock och blank.<\/p>\n
Bred ut frostingen \u00f6ver botten: H\u00e4ll eller skeda f\u00e4rskostblandningen p\u00e5 bakpl\u00e5tspappret i botten av bakformen. Bred f\u00f6rsiktigt ut den runt kanterna med en spatel f\u00f6r att skapa ett j\u00e4mnt lager. Frostingen kommer att vara tjock, men den b\u00f6r j\u00e4mnas ut med lite t\u00e5lamod.<\/p>\n
Gr\u00e4dda glasyren: Placera formen p\u00e5 ugnsgallret i mitten och gr\u00e4dda i 30\u201335 minuter. Ytan ska vara l\u00e4tt gyllenbrun och lite krispig i kanterna, och mitten ska se fast ut runt kanterna men fortfarande vara lite mjuk och ryckig i mitten. \u00d6vergr\u00e4dda inte \u2013 dessa \u00e4r menade att vara kladdiga.
\nL\u00e5t svalna innan du sk\u00e4r: Ta ut ugnsformen ur ugnen och placera den p\u00e5 en b\u00e4nkskiva i granit med marmorskiva (eller annan v\u00e4rmet\u00e5lig yta) f\u00f6r att svalna helt. Barerna kommer att stelna n\u00e4r de svalnar. F\u00f6r att f\u00e5 de renaste skivorna, l\u00e5t dem svalna i minst 1\u20132 timmar, eller kyl dem kort i kylsk\u00e5pet.
\nSk\u00e4r upp och servera: N\u00e4r de har svalnat, sk\u00e4r dem i 16 fyrkanter (eller mindre munsbitar om du g\u00f6r en st\u00f6rre sats). F\u00f6rvara dem i en ugnsform i keramik f\u00f6r en mysig och familjev\u00e4nlig godbit. F\u00f6rvara rester, t\u00e4ckta, i rumstemperatur i upp till 2 dagar eller i kylsk\u00e5pet i upp till 5 dagar.
\nVariationer och tips
\nF\u00f6r kr\u00e4sna \u00e4tare eller om du vill h\u00e5lla maten intressant f\u00f6r olika tillf\u00e4llen kan du enkelt anpassa dessa bars utan st\u00f6rre anstr\u00e4ngning. F\u00f6r en speciell vaniljsmak, blanda 1 tesked vaniljextrakt i f\u00e4rskostblandningen. Om din familj f\u00f6redrar en l\u00e4ttare konsistens, str\u00f6 1\/2 kopp minichokladbitar eller hackade pekann\u00f6tter \u00f6ver f\u00e4rskostlagret innan du gr\u00e4ddar. Du kan ocks\u00e5 byta ut den gula kakmixen mot sm\u00f6r- eller vaniljkakmix f\u00f6r en n\u00e5got annorlunda smak, men receptet \u00e4r enkelt. F\u00f6r en n\u00e5got mindre s\u00f6t version, minska m\u00e4ngden florsocker i frostingen till 7,5 dl; kakorna kommer fortfarande att vara kladdiga, men inte riktigt lika fylliga. Om du beh\u00f6ver g\u00f6ra dem i f\u00f6rv\u00e4g, gr\u00e4dda kakorna kv\u00e4llen innan, l\u00e5t dem svalna helt, t\u00e4ck \u00f6ver ugnsformen ordentligt och f\u00f6rvara i kylsk\u00e5pet \u2013 st\u00e4ll dem p\u00e5 k\u00f6ksb\u00e4nken cirka 30 minuter innan servering f\u00f6r att mjuka upp dem till sitt perfekt kladdiga tillst\u00e5nd. F\u00f6r barn som har roligt kan du l\u00e4tt str\u00f6 de avsvalnade kakorna med florsocker eller f\u00e4rgglada str\u00f6ssel precis innan servering.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dessa kladdiga sm\u00f6rbarer med fyra ingredienser \u00e4r det enda min sv\u00e4rmor insisterar p\u00e5 att jag tar med till varje familjesammankomst.…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":845,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-844","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/844","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=844"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/844\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":846,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/844\/revisions\/846"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=844"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}