Introduktion:
\nDet finns inget som doften av nybakat br\u00f6d som sv\u00e4var genom ditt k\u00f6k. Detta rosmarinbr\u00f6d \u00e4r den perfekta blandningen av mjuk, seg konsistens och smakrika \u00f6rter, vilket g\u00f6r det till ett utm\u00e4rkt tillskott till vilken m\u00e5ltid som helst eller helt enkelt avnjutbart med olivolja.<\/p>\n
Recept:
\nIngredienser:
\n7,5 dl vetemj\u00f6l
\n1,5 tsk salt
\n1 tsk socker
\n1 tsk snabbj\u00e4st
\n3,5 dl varmt vatten<\/p>\n
2 msk f\u00e4rsk rosmarin, hackad (plus extra kvistar till topping)
\n2 msk olivolja (till deg och pensling)
\nGrovt havssalt till garnering
\nInstruktioner:
\nF\u00f6rbered degen:
\nI en stor sk\u00e5l, blanda mj\u00f6l, salt, socker, j\u00e4st och hackad rosmarin.
\nTills\u00e4tt gradvis varmt vatten och blanda tills en klibbig deg bildas.
\nT\u00e4ck sk\u00e5len med plastfolie och l\u00e5t degen j\u00e4sa i rumstemperatur i 8\u201312 timmar (\u00f6ver natten \u00e4r b\u00e4st).<\/p>\n
Forma degen:
\nN\u00e4r degen har j\u00e4st, mj\u00f6la l\u00e4tt en yta och dina h\u00e4nder.
\nForma f\u00f6rsiktigt degen till ett runt br\u00f6d utan att \u00f6verarbeta det.<\/p>\n
V\u00e4rm ugn och stekpanna:
\nS\u00e4tt en gjutj\u00e4rnsstekpanna eller en ugnsform i ugnen och v\u00e4rm den till 230 \u00b0C.<\/p>\n
F\u00f6rberedelser inf\u00f6r gr\u00e4ddning:
\nFlytta f\u00f6rsiktigt \u00f6ver degen i den f\u00f6rv\u00e4rmda stekpannan.
\nRingla \u00f6ver olivolja och str\u00f6 \u00f6ver grovt havssalt och ytterligare rosmarinkvistar.<\/p>\n
Gr\u00e4dda br\u00f6det:
\nT\u00e4ck med lock eller folie och gr\u00e4dda i 30 minuter.
\nTa bort locket och gr\u00e4dda i ytterligare 10\u201315 minuter, tills skorpan \u00e4r gyllenbrun.<\/p>\n
L\u00e5t svalna och servera:
\nL\u00e5t br\u00f6det svalna n\u00e5got innan det sk\u00e4rs upp.
\nServera med olivolja, sm\u00f6r eller dina favoritp\u00e5l\u00e4gg.<\/p>\n
H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra varianter du kan prova med ditt rosmarinbr\u00f6d:<\/p>\n
\u00d6rtvarianter: Byt ut rosmarinen mot andra f\u00e4rska \u00f6rter som timjan, basilika eller oregano f\u00f6r olika smakprofiler.<\/p>\n
Osttill\u00e4gg: Blanda riven ost, som parmesan eller cheddar, i degen f\u00f6r en ostliknande twist.<\/p>\n
Oliv- eller soltorkade tomater: Tills\u00e4tt hackade oliver eller soltorkade tomater i degen f\u00f6r extra smak och textur.<\/p>\n
Vitl\u00f6ksextrakt: Blanda i hackad vitl\u00f6k eller rostad vitl\u00f6k f\u00f6r en smakrik vitl\u00f6ksbr\u00f6dsvariant.<\/p>\n
Fullkornsmj\u00f6l: Byt ut en del av eller allt vetemj\u00f6let mot fullkornsmj\u00f6l f\u00f6r ett fylligare br\u00f6d.<\/p>\n
N\u00f6tter och fr\u00f6n: Tills\u00e4tt hackade n\u00f6tter som valn\u00f6tter eller fr\u00f6n som sesam- eller solrosfr\u00f6n f\u00f6r en krispighet.<\/p>\n
S\u00f6t variant: F\u00f6r ett s\u00f6tare br\u00f6d, tills\u00e4tt lite honung eller socker och blanda i torkad frukt som tranb\u00e4r eller aprikoser.<\/p>\n
H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra tips f\u00f6r att g\u00f6ra ditt rosmarinbr\u00f6d \u00e4nnu b\u00e4ttre:<\/p>\n
Anv\u00e4nd f\u00e4rska ingredienser: Anv\u00e4nd alltid f\u00e4rska \u00f6rter och kvalitetsmj\u00f6l f\u00f6r b\u00e4sta smak.<\/p>\n
Kn\u00e5da degen ordentligt: \u200b\u200bKn\u00e5da degen tills den \u00e4r sl\u00e4t och elastisk. Detta hj\u00e4lper till att utveckla gluten och ger br\u00f6det en bra konsistens.<\/p>\n
L\u00e5t j\u00e4sa: L\u00e5t degen j\u00e4sa p\u00e5 en varm plats tills den har f\u00f6rdubblats i storlek. Detta kan ta cirka 1-2 timmar.<\/p>\n
V\u00e4rm ugnen: Se till att ugnen \u00e4r helt f\u00f6rv\u00e4rmd innan gr\u00e4ddning f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla j\u00e4mn tillagning.<\/p>\n
\u00c5nga f\u00f6r skorpa: Placera en kastrull med vatten i ugnen under gr\u00e4ddningen f\u00f6r att skapa \u00e5nga, vilket hj\u00e4lper till att utveckla en skorpa p\u00e5 utsidan.<\/p>\n
L\u00e5t svalna innan skivning: L\u00e5t br\u00f6det svalna p\u00e5 ett galler innan du sk\u00e4r det f\u00f6r att beh\u00e5lla dess konsistens.<\/p>\n
Experimentera med smaker: Tills\u00e4tt g\u00e4rna andra \u00f6rter eller kryddor f\u00f6r att anpassa smaken efter din smak.<\/p>\n
H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra tips f\u00f6r att f\u00f6rvara ditt rosmarinbr\u00f6d:<\/p>\n
L\u00e5t svalna helt: Se till att br\u00f6det har svalnat helt p\u00e5 ett galler innan du f\u00f6rvarar det. Detta hj\u00e4lper till att f\u00f6rhindra fuktuppbyggnad.<\/p>\n
L\u00e5t sl\u00e5 in det: N\u00e4r br\u00f6det har svalnat, linda in det i plastfolie eller aluminiumfolie f\u00f6r att h\u00e5lla det f\u00e4rskt och f\u00f6rhindra att det torkar ut.<\/p>\n
Rumstemperatur: Om du planerar att \u00e4ta br\u00f6det inom n\u00e5gra dagar, f\u00f6rvara det i rumstemperatur p\u00e5 en sval och torr plats.<\/p>\n
Frysning: F\u00f6r l\u00e4ngre f\u00f6rvaring kan du frysa br\u00f6det. Sl\u00e5 in det t\u00e4tt i plastfolie och sedan i aluminiumfolie. Det kan frysas i upp till tre m\u00e5nader.<\/p>\n
Uppv\u00e4rmning: N\u00e4r du \u00e4r redo att njuta av det, v\u00e4rm br\u00f6det i ugnen p\u00e5 175 \u00b0C i cirka 10\u201315 minuter f\u00f6r att fr\u00e4scha upp det.<\/p>\n
Njut av detta rej\u00e4la och aromatiska br\u00f6d, perfekt att doppa i, servera med soppor eller som en frist\u00e5ende godbit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Introduktion: Det finns inget som doften av nybakat br\u00f6d som sv\u00e4var genom ditt k\u00f6k. Detta rosmarinbr\u00f6d \u00e4r den perfekta blandningen…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1727,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1726","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1726","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1726"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1726\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1728,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1726\/revisions\/1728"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1727"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1726"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1726"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1726"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}