Om du funderar \u00f6ver ingredienserna i varmkorvar och hur de produceras, kan du bli f\u00f6rv\u00e5nad \u00f6ver att uppt\u00e4cka att denna popul\u00e4ra matvara d\u00f6ljer vissa h\u00e4lsorisker.<\/p>\n
Det finns verkligen inget naturligt med varmkorvar, eftersom de \u00e4r bearbetade livsmedel med l\u00e5gt n\u00e4ringsv\u00e4rde. Fabriker producerar dem p\u00e5 ett mycket automatiserat s\u00e4tt med en h\u00e4pnadsv\u00e4ckande hastighet av 300 000 varmkorvar per timme.<\/p>\n
Kosttillskott
\nMer specifikt inneh\u00e5ller varmkorvar en blandning av fl\u00e4sk, n\u00f6tk\u00f6tt och kyckling. I sin produktion anv\u00e4nder fabrikerna \u00f6verblivna fl\u00e4skkotletter eller -kotletter och “\u00e4tbara” biprodukter fr\u00e5n slakt, s\u00e5som f\u00f6tter och huvuden, fettv\u00e4vnad och djurhudar.<\/p>\n
Alla dessa rester blandas till en tjock pasta. Sedan tills\u00e4tts en m\u00e4ngd tillsatser f\u00f6r att f\u00f6rb\u00e4ttra smaken p\u00e5 blandningen, inklusive stora m\u00e4ngder salt, majssirap, mononatriumglutamat, nitrater och andra kemikalier.<\/p>\n
Se resten p\u00e5 n\u00e4sta sida<\/p>\n
Eftersom m\u00e4nniskors smak skiljer sig \u00e5t varierar smak\u00e4mnena som anv\u00e4nds beroende p\u00e5 vilken region varmkorvar s\u00e4ljs. Smak\u00e4mnen inkluderar det \u00f6k\u00e4nda mononatriumglutamatet och karmin \u2013 ett f\u00e4rg\u00e4mne som utvinns ur skalen p\u00e5 sm\u00e5 skalbaggar som kokas i ammoniak eller natriumkarbonat.<\/p>\n
Jordbruksdepartementet kr\u00e4ver inte att tillverkare listar smak\u00e4mnen p\u00e5 etiketten, s\u00e5 allt \u00e4r till\u00e5tet.<\/p>\n
Dessutom har bearbetat k\u00f6tt i allm\u00e4nhet visat sig \u00f6ka risken f\u00f6r bukspottk\u00f6rtelcancer med 67 % i en studie utf\u00f6rd av University of Hawaii.<\/p>\n
H\u00e4lsoprodukter
\nN\u00e5gra av de mest problematiska tillsatserna som anv\u00e4nds i varmkorvar \u00e4r nitrater och nitriter. \u00c4ven ekologiska varmkorvar inneh\u00e5ller nitriter, ibland i h\u00f6gre m\u00e4ngder \u00e4n konventionella varmkorvar. Dessa tv\u00e5 tillsatser kombineras med aminer i bearbetat k\u00f6tt n\u00e4r de uts\u00e4tts f\u00f6r h\u00f6g v\u00e4rme och producerar nitrosaminer. Nitrosaminer har kopplats till cancer, s\u00e4rskilt bl\u00e5s-, bukspottk\u00f6rtel-, tjocktarms- och magcancer.<\/p>\n
American Institute for Cancer Research visar att att \u00e4ta en varmkorv om dagen \u00f6kar risken f\u00f6r tjocktarmscancer med 21 %.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Om du funderar \u00f6ver ingredienserna i varmkorvar och hur de produceras, kan du bli f\u00f6rv\u00e5nad \u00f6ver att uppt\u00e4cka att denna…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1584,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1583","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1583"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1583\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1585,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1583\/revisions\/1585"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1583"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}