Jag serverar denna l\u00e5ngkokta potatis- och l\u00f6kgryta direkt fr\u00e5n slow cookern, skuren i grunda sk\u00e5lar s\u00e5 att den sm\u00f6riga glasyren t\u00e4cker varje skiva. Den \u00e4r s\u00e5 fyllig att den passar perfekt med knaprigt br\u00f6d eller en majsbr\u00f6dsbotten f\u00f6r att suga upp den sm\u00f6riga v\u00e4tskan. P\u00e5 magra dagar \u00e4ter vi den som den \u00e4r; p\u00e5 varmare kv\u00e4llar \u00e4r den en utm\u00e4rkt bas f\u00f6r ett stekt \u00e4gg, n\u00e5gra skivor \u00f6verbliven korv eller en skopa keso. En enkel sida av gr\u00f6na b\u00f6nor, coleslaw eller en krispig sallad ger en touch av fr\u00e4sch\u00f6r till denna fylliga, gammaldags comfort food.<\/p>\n
Ingredienser
\n3 msk saltat sm\u00f6r, sm\u00e4lt (plus lite extra f\u00f6r att sm\u00f6rja slow cookern)<\/p>\n
900 g russet- eller Yukon Gold-potatis, tunt skivad (ca 3 mm tjock)<\/p>\n
2 stora gula l\u00f6kar, tunt skivade (ca 3 mm tjocka)<\/p>\n
Instruktioner
\nMissa inte resten! Klicka p\u00e5 N\u00e4sta-knappen nedan f\u00f6r att forts\u00e4tta l\u00e4sa.<\/p>\n
F\u00f6rbered slow cookern: Sm\u00f6rj l\u00e4tt insidan av en slow cooker p\u00e5 4 till 6 liter med sm\u00f6r f\u00f6r att f\u00f6rhindra att potatisen fastnar och f\u00f6r att ge extra smak.<\/p>\n
F\u00f6rbered potatisen: Skala potatisen om s\u00e5 \u00f6nskas (eller skrubba den v\u00e4l och l\u00e5t skalet sitta kvar f\u00f6r en mer rustik finish). Sk\u00e4r potatisen i tunna skivor, cirka 1,25 cm tjocka, s\u00e5 att de tillagas j\u00e4mnt och mjuknar rakt igenom.<\/p>\n
F\u00f6rbered l\u00f6ken: Skala l\u00f6ken och halvera den fr\u00e5n basen till spetsen. L\u00e4gg halvorna p\u00e5 en plan yta och sk\u00e4r i tunna skivor, cirka 3\u20136 cm tjocka, s\u00e5 att de mjuknar och karamelliseras under tillagningen.<\/p>\n
Sm\u00f6rkloss: H\u00e4ll 1\u20132 teskedar sm\u00e4lt sm\u00f6r i botten av slow cookern och luta pannan s\u00e5 att den t\u00e4cker ytan.<\/p>\n
F\u00f6rsta lagret: L\u00e4gg ett j\u00e4mnt lager potatisskivor i botten av slow cookern, s\u00e5 att de \u00f6verlappar varandra n\u00e5got som takpannor. Str\u00f6 en handfull skivad l\u00f6k \u00f6ver potatisen och bred ut den s\u00e5 att den t\u00e4cker ytan.<\/p>\n
Sm\u00f6r och krydda: Ringla en eller tv\u00e5 teskedar sm\u00e4lt sm\u00f6r \u00f6ver detta lager och l\u00e5t det dra in mellan skivorna. Om du vanligtvis anv\u00e4nder salt och peppar i din matlagning kan du tills\u00e4tta en nypa nu, men receptet \u00e4r utformat f\u00f6r att vara tillfredsst\u00e4llande utan ytterligare kryddning.<\/p>\n
Upprepa lager: Upprepa lagerprocessen: potatis, l\u00f6k och en l\u00e4tt ringla sm\u00e4lt sm\u00f6r tills all potatis och l\u00f6k \u00e4r slut. Avsluta med att ringla det \u00e5terst\u00e5ende sm\u00e4lta sm\u00f6ret ovanp\u00e5 s\u00e5 att det \u00f6versta lagret blir gl\u00e4nsande och gyllenbrunt under tillagningen.<\/p>\n
Tillagning: T\u00e4ck slow cookern med ett lock och tillaga p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme i 6-7 timmar eller p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme i cirka 3-4 timmar, tills potatisen \u00e4r mycket m\u00f6r n\u00e4r man stickar h\u00e5l p\u00e5 den med en gaffel och l\u00f6ken \u00e4r mjuk, genomskinlig och l\u00e4tt karamelliserad runt kanterna.<\/p>\n
Vila: N\u00e4r potatisen och l\u00f6ken \u00e4r kokta, l\u00e5t dem vila t\u00e4ckta i cirka 10 minuter. Detta g\u00f6r att \u00e5ngan kan komma ut och den sm\u00f6riga v\u00e4tskan tjocknar n\u00e5got, vilket ger potatisen en fyllig och blank yta.<\/p>\n
Servering: F\u00f6r att servera, urholka alla lager s\u00e5 att varje portion inneh\u00e5ller b\u00e5de potatis och l\u00f6k. Skeda eventuell sm\u00f6rig v\u00e4tska som har separerat fr\u00e5n botten av pannan \u00f6ver varje portion f\u00f6r extra smak och fukt.<\/p>\n
Missa inte resten! Klicka p\u00e5 N\u00e4sta-knappen nedan f\u00f6r att forts\u00e4tta l\u00e4sa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jag serverar denna l\u00e5ngkokta potatis- och l\u00f6kgryta direkt fr\u00e5n slow cookern, skuren i grunda sk\u00e5lar s\u00e5 att den sm\u00f6riga glasyren…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1377,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1376","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1376"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1379,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1376\/revisions\/1379"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enkla-recept.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}