Spara det här receptet säkert, för det är en riktig pärla. Jag skickade det till de som hälsade på mig.
Tillredning av laxen: Om du använder färsk lax, ta bort skinn och ben och skär den sedan i bitar. Ångstek eller stek den i lite smör i 5–7 minuter tills den är mör. Om du använder rökt lax, skär den helt enkelt i strimlor.
Tillredning av räkorna: Värm en panna med lite olivolja. Tillsätt räkorna och stek i 2–3 minuter tills de blir rosa och lätt gyllenbruna. Krydda med salt och peppar och tillsätt en skvätt citronsaft.
Tillredning av äggen: Koka äggen hård i 9 minuter, skala och hacka dem sedan. Du kan också välja äggröra för en krämigare konsistens.
Gör såsen: Blanda crème fraîche, citronsaft, dill, salt och peppar i en skål. Smaka av och krydda efter smak. Att montera: Lägg ett lager lax, ett lager räkor och sedan ett lager ägg i individuella glas eller en serveringsskål. Ringla över gräddsåsen och avsluta med några färska örter.
Kyl eller servera varm: För en kall version, kyl i kylskåpet i 1 timme innan servering. För en varm version, grädda i en ugn på 180 °C (350 °F) i några minuter för att lätt bryna toppen.
