Steg 1: Värm ugnen: Värm ugnen till 175 °C.
Steg 2: Förbered hamburgerbiffarna: Blanda nötfärs, hackad lök, finhackad vitlök, ströbröd, ägg, mjölk, salt, svartpeppar och Worcestershiresås i en stor skål. Blanda tills allt är väl blandat, var försiktig så att du inte överblandar. Forma blandningen till 4-5 ovala biffar.
Steg 3: Bryn biffarna: Värm matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryn biffarna i 2-3 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna. Lägg biffarna i en ugnsform på 23 x 33 cm.
Steg 4: Gör såsen: Smält smöret i samma stekpanna på medelvärme. Rör i mjölet och koka i 1-2 minuter för att skapa en roux. Vispa gradvis ner köttbuljongen tills den är slät. Tillsätt worcestershiresås, torkad timjan, salt och svartpeppar. Koka upp såsen och koka i 3-4 minuter, eller tills den tjocknar.
Steg 5: Grädda: Häll såsen över hamburgerbiffarna i ugnsformen. Täck formen med folie och grädda i den förvärmda ugnen i 30-35 minuter, eller tills hamburgerbiffarna är genomstekta och möra.
Steg 6: Servera: Servera Amish Hamburger Steak Bake varm, med rikligt med sås över varje biff.
