Sjud tills piloncillon smälter och blandningen tjocknar något till en sirap (cirka 10-15 minuter).
Ta bort kanelstänger och kryddnejlikor före servering.
3. Montera Capirotada
Smörj en ugnsform.
Lägg brödskivorna i botten.
Ringla sirapen generöst över brödet.
Strö över russin, nötter, ost och eventuella toppings.
Upprepa lagren tills alla ingredienser är slut, avsluta med ost ovanpå.
4. Grädda
Täck med folie och grädda i 25-30 minuter, tills osten har smält och sirapen har trängt in i brödet.
5. Servera
Låt vila i 10 minuter före servering.
Njut varm, med lite extra sirap, om så önskas.
Tips och variationer
Gör den lättare – Använd mindre ost om du föredrar en sötare, mindre salt smak.
Lägg till tropiska toner – Blanda i ananasbitar eller kokos för en unik twist.
Extra fyllig – Använd kondenserad mjölk istället för vatten i sirapen för en krämig konsistens.
Rester – Smakar ännu bättre nästa dag när smakerna smälter samman.
Slutliga tankar
Mormors Capirotada-recept är mer än en sötsak – det är en påminnelse om familj, tro och tradition. Varje lager berättar en historia, och varje ingrediens bär både smak och mening.
Oavsett om du gör den för att hedra arv, dela den med nära och kära eller helt enkelt njuta av något varmt och tröstande, är capirotada en rätt som ger näring åt både kropp och själ.
