Det här behöver du:
Graham crackersmulor, ca 2,5 dl;
1,2 dl smält osaltat smör;
1,2 dl socker
; vispgrädde (eller 5 dl vispgrädde);
225 g kryddad vispgrädde; 600
g krossad ananas, noggrant sköljd.
Gör så här:
1. Blanda socker, smält smör och graham crackersmulor i en medelstor skål.
2. Tryck ut blandningen ordentligt i en ugnsform (20 x 20 cm) för att bilda botten.
3. Blanda vispgrädden med hälften av den smälta färskosten i en separat skål. Blandningen ska vara väl blandad. 4.
Bred ut färskostblandningen jämnt över skorpan.
5. Tillsätt den avrunna ananasen och resterande vispade topping i samma skål och rör om tills allt är väl blandat.
6. Täck färskostlagret med ananasblandningen.
7. Ställ desserten i kylskåp för att stelna, helst i minst fyra timmar, men ännu hellre över natten.
8. Toppa eventuellt med mer vispad grädde och lite grahamkexsmulor innan servering.
Tips och variationer:
Du kan ge detta traditionella recept en tropisk twist genom att lägga till lager av persika eller mango, eller göra det krispigare genom att blanda nötter i skorpan. Minska sockret i skorpan eller använd naturlig vispad grädde för ett mindre sött alternativ. Om du ersätter kokosgrädden med vegansk färskost kan du göra denna läckra dessert även för veganer.
