Förbered grönsakerna: Tvätta och skär alla grönsaker (morötter, zucchini, selleri, tomater, etc.) i lika stora bitar så att de tillagas jämnt.
Fräs lök och vitlök: Häll olivoljan i en stor kastrull och fräs lök och vitlök i cirka 2-3 minuter tills de är genomskinliga och doftande.
Tillsätt grönsakerna: Tillsätt morötter, zucchini, selleri och tomater i pannan och rör om väl så att grönsakerna täcks av olja och vitlök.
Tillsätt buljongen: Häll i tillräckligt med grönsaksbuljong för att täcka grönsakerna (cirka 1-1,5 liter). Du kan också använda vatten om du vill ha en tunnare soppa.
Krydda: Tillsätt valfria örter till äppelcidervinägern. Äppelcidervinäger hjälper till att reglera blodsockret och ökar ämnesomsättningen, vilket är viktigt för viktminskning.
Sjud: Täck över kastrullen och låt soppan sjuda i cirka 25-30 minuter, tills alla grönsaker är kokta.
Tillsätt grönkål eller spenat: Tillsätt grönkål eller spenat cirka 5 minuter innan tillagningen är klar för mer färg och näringsämnen.
Mixa (valfritt): Om du vill ha en slätare konsistens kan du mixa soppan med en stavmixer. Du kan också låta den vara som den är om du vill ha en tjockare soppa med mer grönsaker.
Smaka av: Smaka av soppan och tillsätt salt och peppar efter smak.
Serveringsförslag: Servera varm, med en skiva fullkornsbröd om så önskas, eller som den är för ett lättare alternativ.
Fortsättning på nästa sida
För att se alla steg i receptet, gå till nästa sida eller öppna knappen (>) och kom ihåg att DELA den med dina Facebook-vänner.
Varför är denna soppa effektiv för viktminskning?
Ingredienserna i denna soppa har noggrant valts ut för att främja naturlig och hälsosam viktminskning:
Grönsaker: rika på fiber och vatten, de ger en långvarig mättnadskänsla utan överskott av kalorier, så du kan konsumera dem i stora mängder utan rädsla för att gå upp i vikt.
Äppelcidervinäger: denna ingrediens är känd för sin roll i att reglera blodsockret och sina fettförbrännande egenskaper. Den kan också förbättra matsmältningen och rena kroppen.
Grönkål och spenat: dessa bladgrönsaker är rika på antioxidanter och vitaminer och har lågt kaloriinnehåll. De främjar också matsmältningshälsan och reglerar ämnesomsättningen.
Vitlök och lök: dessa två ingredienser är kända för sina antiinflammatoriska egenskaper och kan bidra till att minska vätskeretention och uppblåsthet samtidigt som de ger smak åt soppan utan att tillsätta extra kalorier.
Olivolja: Trots sitt höga fettinnehåll är olivolja en källa till hälsosamma fetter som hjälper till att minska inflammation och främja hjärthälsan.
