Förberedelse:
Förbered lök och bacon: Tärna lök och bacon. Fräs dem i en panna med lite smör eller olja på medelvärme tills de är genomskinliga.
Tillsätt svampen: Skiva svampen och skär dem i lite större bitar, lägg dem i pannan och fräs kort.
Tillsätt kryddningen: Tillsätt tomatpuré eller ketchup och låt sjuda i cirka 4–5 minuter. Rör sedan ner mjölet och koka i ytterligare 2–3 minuter.
Tillsätt vätska och smaksätt: Deglasera med vitt vin, tillsätt grädde och köttbuljong och låt såsen sjuda i cirka 10 minuter på låg värme.
Smaka av: Krydda med salt och peppar – och världens bästa jägarsås är klar!
Tips: Den passar perfekt till fläskmedaljonger, schnitzel, nötköttsbiffar, spaetzle eller krispiga rösti!
