Blomkålen som gör alla galna! Ingen vet detta recept! Billigt och enkelt.

Förberedelse

Förvärm ugnen: förvärm ugnen till 220 xc. Fyll en stor bakplåt med bakpapper eller en silikonmatta.

Förbered blomkålen: skär blomkålen i enhetliga, bitstora buketter. Se till att de har samma storlek så att de lagar jämnt. Halvera till fyra delar för större blomställningar.

Säsong: lägg blomkålblommorna i en stor skål och blanda med olja, vitlök, gurkmeja, salt och peppar tills de är väl täckta.

Placera på en bakplåt: placera den kryddade blomkålen i ett lager på en bakplåt. Placera dem inte för nära varandra för att göra dem vackert krispiga.

Första bakningssteget: stek blomkålen i ugnen i cirka 10 minuter. Ta sedan ut den ur ugnen.

Förbered honung-sojasås: medan blomkålen är i ugnen, kombinera sojasås, honung, äppelcidervinäger, riven ingefära, gurkmeja och (om så önskas) chilipulver i en liten skål. Blanda väl.

Tillsätt glasyren: häll hälften av glasyren över den förrostade blomkålen och vänd försiktigt för att täcka buketterna. Spara resten av glasyren.

Andra bakningssteget: sätt tillbaka blomkålen i ugnen och stek i ytterligare 10-15 minuter tills kanterna är gyllenbruna och krispiga och blommorna mjuka.

Tillsätt återstående glasyr: ta bort blomkålen från ugnen och töm omedelbart den återstående glasyren medan den fortfarande är varm.

Garnera och servera: överför blomkålen till ett serveringsfat och strö över färsk koriander eller persilja, sesamfrön och vårlök. Servera varm och skarp på en gång.