Förberedelse
Börja med att skala och skära potatisen i medelstora tärningar.
Värm oljan i en stor stekpanna och stek potatisen tills den är halvkokt. Salta och peppra efter smak.
Vispa ihop 6 ägg i en separat skål. Tillsätt torkad vitlök, gurkmeja, salt och peppar efter smak.
Tillsätt de halvkokta potatisarna i skålen med äggen och blanda väl. Låt blandningen stå i 10 minuter.
Häll potatis- och äggblandningen i en ugnssäker form. Täck med aluminiumfolie.
Grädda i 180 °C i 30 minuter.
Under tiden förbereder du salladen med skinka, champinjoner, hårdost, majs och majonnäs.
När tortillabrödet är klart, ta ut det ur ugnen, strö över 100 gram ost och sätt tillbaka det i ugnen tills osten har smält.
Servera varmt, garnerat med hackad salladslök och dill.
Denna middag är underbar för tortillabröder och potatisälskare. Den har den perfekta kombinationen av smaker och texturer. Jag garanterar att när du väl har provat det kommer du att vilja göra det om och om igen!
