Förberedelse
1. Förbered först en jästdeg för äppelbullarna. Lös upp ungefär en tesked socker i ljummen mjölk tillsammans med jästen.
Visp smöret med socker och salt, tillsätt ägget och rör ner yoghurten.
2. Blanda nu mjölet med bakpulvret och knåda det växelvis med jäst- och mjölkblandningen.
Knåda degen igen för hand tills den är slät och elastisk, täck den sedan i en skål och låt den vila på en varm plats i cirka 50 minuter.
3. Tvätta, skala och kärna ur äpplena, skär dem sedan i små tärningar.
Kavla ut degen på en mjölad arbetsyta med en kavel. Värm ugnen till cirka 200 °C (390 °F) med över- och undervärme.
4. Smält smöret och pensla det över degen. Resterande smör kommer att användas till dekoration senare. Fördela sedan de tärnade äpplena över degen och strö jämnt med vaniljsocker. Rulla sedan ihop degen tätt på längden och skär den sedan i skivor som är cirka 3 cm tjocka. De smakar helt himmelskt!
5. Lägg slutligen skivorna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, med lite mellanrum, och grädda i cirka 15 till 20 minuter. Äppelrullarna ska då svalna helt.
Smaklig måltid!
