5-minuters sammetstårta

Lägg ägg, smör, kokosmjölk, mjölk, socker, parmesanost och torkad kokosnöt i en elektrisk mixer och vispa i cirka 3 minuter eller tills blandningen är jämn.

Tillsätt nu vetemjölet och bakpulver och slå igen tills blandningen är jämn. Häll blandningen i en smord ugnsform fodrad med bakpapper (jag använde en 20 cm x 30 cm puddinggryta i diameter).

Baka i en förvärmd ugn vid 180 XC i cirka 40 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i kakan kommer ut ren (ugnen ska förvärmas i minst 10 minuter).

Denna krämiga tårta behåller en mjuk inredning även efter bakning, så oroa dig inte, den stelnar när den svalnar.

När kakan är klar, låt den svalna helt, skära och servera.